水芹菜怎么做好吃菜谱(水芹菜怎么做好吃)

您好,蔡蔡就为大家解答关于水芹菜怎么做好吃菜谱，水芹菜怎么做好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、原料：水芹一把。

2、 辅料：盐、白糖、食油、宴会酱油。

3、 这就是苏州水八仙之一的水芹， 把这水芹去根，去根时要注意，只要把这根须切去就可，不可把这水芹的白茎切去了，这可就太浪费了，去老茎，放入水中浸泡一下，然后洗净（水芹洗时有点难，因依附在其茎上的一些黑丝去除时有点难，需要细心才行），切成段。

4、 第一种做法是：把锅置于灶上，烧热，倒入食油，点火，待食油烧热，放入这切成段的水芹，翻炒就可以，注意炒的时间不要太久，断生就可以，在炒的过程中放适量的盐。

5、 炒熟之后也就可以盛入盘中上桌食用了。

6、 第二种做法是：把锅置于灶上，加水，烧滚，放入切成段的水芹焯一下，（为了保证这水芹的色泽与成熟度，要分批放入这水芹段），待水芹的颜色变深便可以起锅，滤去水份后放入准备好的器皿之中，待全部水芹烫好之后，也就放盐、白糖、宴会酱油适量，可以根据自己的口味来放。

7、把锅洗净，擦干，放在灶上，烧热，加入食油，待油烧热，浇入放好料的水芹之中，再搅拌均匀就可以盛入盘中上桌食用。

8、 两种做法，口味不一样。

9、你可以试着做一下，去区分一下这口味有什么不同。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。