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芡粉是什么淀粉（芡粉是淀粉吗）
大家好，我是小龙。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索芡粉是什么淀粉，芡粉是淀粉吗的信息，大家一起来看看吧。
芡粉是什么淀粉，芡粉是淀粉吗解答：
1、米粉是淀粉，两者是一回事。
2、它是葡萄糖的高聚物，在餐饮业被称为淀粉。
3、它的主要功能是加厚。
4、利用加水糊化的特性，可以间接加热蔬菜，从而保护食物中的成分，改善口感。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。
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