生吃茄子有可能会中毒吗（茄子能不能生吃？）

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生吃茄子有可能会中毒吗，茄子能不能生吃？解答：

1、茄子不能生吃，因为它含有茄碱，茄碱是一种具有抗氧化和抑制癌细胞作用的物质，对肠胃有很强的刺激作用。但生吃茄子时，容易被茄碱中毒，导致舌头麻木，严重者可暂时失去味觉。

2、在日常生活中选择茄子时，最好选择新鲜嫩嫩的茄子。老茄子中的茄碱较高，基本不溶于水。即使通过热烫、煮沸等方法，龙葵碱也无法去除。如果吃茄子太多，可能会引起茄碱中毒，但正常情况下不会过量。

3、茄子的营养价值

4、茄子是一种营养价值很高的食物。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷等营养物质。同时，茄子中维生素P的含量很高，有助于增强人体细胞间的粘附，防止微血管破裂出血。

5、茄子不能生吃。生茄子含有高茄碱。虽然吃生茄子后不会有明显中毒，但可能会引起舌头和舌头麻木，严重时可能会暂时失去味觉。茄子是一种常见的蔬菜，可以通过各种方式食用。茄子最好不要去皮，带皮吃更有营养。

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