带鱼鱼鳞需要刮掉吗专家回答(带鱼鱼鳞需要刮掉吗)
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带鱼鱼鳞需要刮掉吗专家回答,带鱼鱼鳞需要刮掉吗解答:
1、带鱼表面的膜叫“银脂”,也就是人们说的最好在吃之前刮掉的鱼鳞。
2、虽然营养价值很高,但在运输和储存过程中很容易被氧化,然后变质,所以最好不要吃,烹饪时会粘锅,影响整体口感。
本文就为大家讲解到这里,希望大家看了会喜欢。
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