正宗阿胶糕制作过程(正宗阿胶糕制作方法)

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1、主料：东阿阿胶250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、红枣125g、葡萄干50g、桂圆干50g、枸杞50g辅料：冰糖粉250g、黄酒375ml阿胶糕的做法步骤1. 准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和黄酒泡制2. 将黄酒阿胶倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下;3. 转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁。

2、保证这些辅料的入锅顺序，。

3、切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。

4、美样东西进去尽量搅匀再入下一样;4. 倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整;5. 室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，先切成条状;6. 再切小块，密封保存。

5、小贴士密封保存，用砂锅熬制希望采纳。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。