辣椒是什么时候传入的(辣椒是什么时候传入中国的)
您好,蔡蔡就为大家解答关于辣椒是什么时候传入的,辣椒是什么时候传入中国的相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、明代时期辣椒传入中国,是在西亚地区传入过来的。
2、辣椒传入中国有两条路径,一是声名远扬的丝绸之路,从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地,率先在西北栽培。
3、二是经过马六甲海峡进入南中国,在南方的云南、广西和湖南等地栽培,然后逐渐向全国扩展,几乎是没有辣椒的空白地带了。
4、至乾隆年间,贵州地区开始大量食用辣椒,紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒。
5、在乾隆十二年(1747年)的《台湾府志》中,有了台湾岛食用辣椒的记载。
6、嘉庆(1796年-1820年)以后,有记载说,黔、湘、川、赣四省已开始“种(辣椒)以为蔬”了。
7、道光年间(1821年-1850年),贵州北部已 “顿顿之食每物必蕃椒”。
8、同治时(1862年-1874年)贵州人则“四时以食”海椒。
9、清代末年贵州地区盛行的苞谷饭,其菜多用豆花,便是用水泡盐块加海椒,用作蘸水,有点像今天四川富顺豆花的海椒蘸水。
10、扩展资料:史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间,而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。
11、 后中国各地普遍栽培,是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。
12、明《草花谱》记载了“番椒”,最初吃辣椒的中国人都在长江下游,即所谓“下江人”。
13、下江人尝试辣椒之时,四川人尚不知辣椒为何物。
14、有趣的是,辣椒最先从江浙、两广传进来,但是没有在那些地方被充分利用,却在长江上游、西南地区泛滥起来。
15、到了清代嘉庆以后,黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“无椒芥不下箸也,汤则多有之”、“择其极辣者,且每饭每菜,非辣不可”。
16、说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。
17、参考资料来源:百度百科--辣椒“相关历史”。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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