干烧鲫鱼最正宗的做法四川(干烧鲫鱼)
您好,蔡蔡就为大家解答关于干烧鲫鱼最正宗的做法四川,干烧鲫鱼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
2、材料鲫鱼:3条; 色拉油:适量; 葱:5克; 姜:5克; 蒜:5克; 八角:1个; 花椒:少许; 干辣椒:适量; 白糖:1汤勺; 酱油:适量; 食盐:少许; 醋:3汤勺; 水:适量; 料酒:适量; 胡椒粉:适量; 干烧鲫鱼的做法1新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀,抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟2不粘锅烧热后加入少量油(平时做菜的量就可以),将鱼放入后煎至两面上色,盛出备用3用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味4放入煎好的鱼,烹入醋,白酒,马上盖盖儿焖1分钟5然后加入适量酱油,糖、盐,及水半杯,滚开后关小火,炖煮6小火炖煮至汤汁基本收干即可。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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