运营经理-餐厅利润树分析

餐厅利润究竟从哪里来？营收增加还是成本减少？为什么餐厅客人会突然减少了？餐厅的毛利率为什么一直上不去？餐厅利润这笔账，作为餐饮管理者的你真的算清楚了吗？当餐饮行业已经由暴利阶段转向微利阶段，餐饮管理者

【利润关键】三步找到餐厅利润管理的关键点

课程大纲主题一:认识利润——损益报告一、营业额二、毛利/可控成本/不可控成本三、利润主题二:利润管理一、经营数据分析二、涉及的管理系统详解三、商圈SWOT分析四、月初/月中/月末/实际五、营业额管理主

课程目录1餐厅数据模型餐厅数据模型.mp42如何进行数据收集如何进行数据收集.mp43数据分析的方法1.比较分析法.mp42.统计分析法.mp43.相关性分析法.mp44.时间序列分析法 & 问答.m

朋友开餐厅,一月利润竟达4、5万自己开店,却损失惨重网红餐厅,顾客排队墼不到头过了几月,却消失匿迹自己辛辛苦苦研发秘方开餐厅火爆一时,竞争对手却遍地都是有人说,餐饮门槛低,是创业得首选但是过来人说,餐

不同类型的餐厅选址策略不同。同一个品牌在发展的不同阶段的选址策略也不尽相同。好不容易找到了合适的位置，那就万事大吉了？如何与房东合作仍然是一个能让你头疼的课题。在亲眼见到隔壁邻居虽生意火爆，却无奈被房

都说选址的好坏直接影响餐厅的成败。道理谁都懂，可这“好坏”的界定可就难了。商圈分析、客群分析、投资回报等等通通算一圈，也还是会伴随着这样一些问题:选择商场还是社区？商场一定能保证客流吗？租约到期怎么办

【餐厅运营】餐厅危机管理必备手册为什么餐厅一出现顾客投诉员工们都相互推让,不想去解决为什么政府部门到餐厅检查管理人员就紧张,回答问题语无伦次为什么餐厅出现突发事件店长却不能临危不乱的指挥现场出现危机事

课程大纲1)如何结合自身企业搭建培训体系？2)培训工具箱使用指南!3)员工的晋升机制该如何设立？4)绩效考核应该如何管理？5)如何设置科学的员工激励措施？6)岗位分析与岗位说明书!适用学员中小餐饮企业