发芽的大蒜能吃么(发芽大蒜能吃吗)
大家好,今天小帅来为大家解答以上的问题。发芽的大蒜能吃么,发芽大蒜能吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
很多人都有这样的经历,买了一堆大蒜,过了一段时间,发现居然发芽了。发芽的大蒜还能吃吗?我们先来了解一下大蒜发芽的过程。收获后,大蒜的休眠期一般为2-3个月。休眠期过后,在适宜的温度下,大蒜会迅速发芽,长出叶子,这些叶子会消耗掉茎干中的营养物质。无论是青蒜还是蒜苔还是蒜瓣,在每个生长阶段的转化过程中都不会产生有毒物质。所以大蒜只要不变色,不发霉,不腐烂,即使发芽也可以吃,没有任何危害。但是,发芽的大蒜会大大降低其食用价值,因为它赋予了新生命营养。所以如果发现大蒜已经发芽了,不如干脆把它种了,吃了大蒜叶。为了更好地保存大蒜,建议将大蒜装入塑料袋中,然后将袋口密封,并保存在干燥阴凉的地方。这样大蒜释放的二氧化碳就放不出来了,氧气减少了,也把水堵住了。大蒜休眠,发芽延迟。本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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