做凉皮用什么型号筋力源(凉皮加筋力源B怎么使用)
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做凉皮用什么型号筋力源,凉皮加筋力源B怎么使用解答:
1、将面粉倒入碗中,加入温水和面,发酵。
2、然后将面团放入常温水中洗面筋,沉淀5小时左右后将面团中的清水捞出,然后在碗中加入肌源B和盐。
3、充分搅拌均匀,静置20分钟,过滤后放入沸水中预热。
4、加入果冻糊,搅拌均匀后蒸熟。
本文就为大家讲解到这里,希望大家看了会喜欢。
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