江西皮蛋的制作过程用石灰（皮蛋用什么材料做成的）

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江西皮蛋的制作过程用石灰，皮蛋用什么材料做成的解答：

1、相信很多人都很好奇皮蛋是怎么做的。其实制作皮蛋所用的材料非常简单。最重要的材料是鸭蛋。当然，鸡蛋和鹅蛋也是作为原料，然后加入盐、茶和碱性物质腌制。

2、在制作皮蛋的材料中，碱性物质的作用很大，鸭蛋在强碱的作用下会有独特的味道。碱性物质很多，如生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等。这些碱性物质是制作皮蛋最常用的材料。

3、鸡蛋含铅。

4、皮蛋是一种风味独特的食品。最好先煮了再吃。主要原因是皮蛋含铅。如果铅成分被大量吸收，可能会残留在肝、肺、肾等组织中，还可能导致骨骼和牙齿的钙流失，所以皮蛋还是少吃为好。

5、制作皮蛋需要鸭蛋、盐、茶和碱性物质，其中碱性物质包括生石灰、草木灰、碳酸钠和氢氧化钠。皮蛋是我国特有的一种食品，具有非常独特的风味。最好在食用前煮熟，因为皮蛋中含有铅，大量食用可能会引起身体不适。

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